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【土鍋で簡単に米を炊く】ご飯が毎日おいしい!

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2016年7月執筆

土鍋にしたきっかけ

土鍋にしたきっかけはなるべく農薬を使わずに作ってくれた地元のお米を、美味しく食べたいと思ったからです。それで、土鍋で炊くことにしました!

土鍋で炊くことは特別でめんどくさいことだと考えていたけれど、思ったよりも簡単で気が抜けるくらいです。

近くのホームセンターの炊飯用の土鍋で十分に美味しいご飯が炊けます。写真の土鍋がうちの土鍋で、炊いたあとに撮りました。本当はもっとおいしそうに見えるんですけどね!


ご飯の炊き方(3合炊きの場合)

1.ボウルに540㏄(3合)のお米を入れ、さっと洗い流し、減農薬なので軽く2回研ぐ。

2.一度、お米をザルにあげ、ザルを上下に8~10回ふって水を切る。(これだけでもちゃんと炊けます)

3.お米をボウルに戻し、お米と同量の水540㏄を加え、30分浸す。(土鍋に入れて長く浸すと、土鍋がダメになるそうです)

4.ボウルのお米と水を土鍋に入れて中火の強にし、10分ほど加熱して、フタの穴から蒸気が勢いよく出てきたら弱火にする。

5.フタの穴の蒸気が、弱く出ているのを確認して12分ほど加熱する。

6.火を止めて15分ほど蒸らし、かき混ぜて出来上がり。(おこげもできて美味しいですよ)

おいしくて簡単です!

本当に簡単に美味しくできるので、土鍋にして良かったです。ちょっとの工夫で、より食事が楽しめますね。

また、毎日炊飯器でご飯を炊いていた時は、気にならなかったのですが、久しぶりに炊飯器でご飯を炊こうと思ったら、炊飯器のフタの汚れが気になってしまいました。

洗ってみましたが、キレイにならず、炊くのを諦めました。昔の人たちは土鍋で炊いていたんですもんね。便利な世の中になりましたが、「シンプルな道具っていいなぁ」って思います。

少し困ることといえば、炊飯器よりもご飯がついて、とるのが大変な時があります。でも、しゃもじを水につけてからご飯をすくえば、比較的きれいにとれます。お米がもったいないので、なるべくとるように心がけています。洗うときも同じです。水につけて置けば、とれます。

土鍋とってもオススメです!

追記:このブログ記事は2年前に書きましたが、2年経った今もずっと続けています!土鍋生活は当たり前になりました。

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